Bovetebiffar

 

3 dl bovete

1 lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk grönsaksbuljong

svartpeppar, salt

3 dl vatten

3 msk mjöl

(1 ägg, går även bra utan)

 

Hacka lök och vitlök och värm upp med lite olja i en kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt bovete, timjan, oregano, buljong och fräs ca 1 min. Häll på vattnet och låt koka upp. Vrid ner värmen och låt blandningen stå kvar 15 min med lock på. Låt svalna lite, krydda med salt och peppar. Sätt i mjölet (och ägget) och blanda. Hetta upp olja i en stekpanna och "klicka"  i boveteblandningen, stek på båda sidorna tills de fått en gyllenbrun färg.