Bovetebiffar
3 dl bovete
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk grönsaksbuljong
svartpeppar, salt
3 dl vatten
3 msk mjöl
(1 ägg, går även bra utan)
Hacka lök och vitlök och värm upp med lite olja i en kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt bovete, timjan, oregano, buljong och fräs ca 1 min. Häll på vattnet och låt koka upp. Vrid ner värmen och låt blandningen stå kvar 15 min med lock på. Låt svalna lite, krydda med salt och peppar. Sätt i mjölet (och ägget) och blanda. Hetta upp olja i en stekpanna och "klicka" i boveteblandningen, stek på båda sidorna tills de fått en gyllenbrun färg.