Sviskonkräm

 

150g torkade plommon

50g torkade äpplen

150g torkade aprikoser

150g russin

1.6 l vatten

4dl äppelmos

4-5 msk potatismjöl

1 nypa havs salt eller himalaya salt

2 (+1) msk rörsocker

 

Sätt alla torkade frukter i en kastrull, häll i vatten, äppelmos, socker och salt. Låt värma upp, och låt puttra 10 min. Dra kastrullen åt sidan, blanda potatismjöl i ett glas med kallt vatten och rör om, häll blandningen i kastrullen och vispa på svag värme tills första bubblan kommer. Häll i en skål och strö på lite socker